当前位置:首页 > 菜谱大全 > 又是一年槐花香

又是一年槐花香

菜谱编号:344-576
又是一年槐花香是【jingpinghong】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“又是一年槐花香”。
又是一年槐花香

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为一道地地道道的陕西小吃,槐花饭可谓好吃到流口水。每一年到了四五月如果没来上一口槐花麦饭,你就会觉得心里缺了什么。槐花麦饭已经成为无数人心中不可磨灭的记忆,除了生吃之外,槐花包子、槐花饼子、槐花饺子等等,吃在嘴里现在想想都有一丝甜意。

又是一年槐花香主厨:jingpinghong

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
槐花:1000面粉:500
辅助料用量
菜籽油:适量大蒜:2颗
食盐:适量五香粉:适量
十三香:适量葱花:适量
豆瓣酱:适量--

又是一年槐花香的做法步骤

  • 第一步:槐花香。
  • 第七步:蒸槐花麦饭的过程中,葱姜蒜切末,倒入碗中,加入少许食盐,花椒粉,辣椒面,五香粉。另起炒锅,放菜籽油,油热以后浇在碗里。加入生抽,醋,香油搅拌均匀。一碗香气扑鼻的酱料就做好了。
  • 第二步:再来一张。
  • 第九步:浇上做好的酱料,味道太美了。
  • 第三步:新摘的槐花洗干净,控水。
  • 第五步:搅拌均匀的槐花。
  • 第六步:准备好蒸锅,水烧开以后,讲搅拌好的槐花倒入蒸锅蒸笼里面。大火蒸十五到二十分钟。
  • 第八步:蒸好的槐花麦饭出锅了。
  • 第四步:加入适量的面粉,盐,五香粉,十三香搅拌,让每个槐花都要均匀的裹上面粉。面粉不宜过多,影响口感。
  • 第十步:再来一张近景。
  • 又是一年槐花香做法技巧/窍门/补充说明:

    1、槐花的营养价值槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。其中每100克槐花含碳水化合物17·00(克),脂肪0·70(克),硫胺素0·04(毫克),烟酸6·60(毫克),钙83·00(毫克),蛋白质3·10(克),铁3·60(毫克),核黄素0·18(毫克),磷69·00(毫克),胡罗卜素400·00(微克),维生素A67·00(微克),纤维素2·20(克),维生素C30·00(毫克)。花蕾含丰寓的芦丁(芸香苷),水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖;并含有桦术素及槐二醇。花也含芦丁,但含量较少。
    2、吃槐花的好处:槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花还可以用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者,有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶,或配夏枯草、菊花等同用。

    菜谱标签:主食
    相关食材:槐花

    又是一年槐花香菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【jingpinghong】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的又是一年槐花香。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜