又是一年槐花香
又是一年槐花香是【jingpinghong】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“又是一年槐花香”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
作为一道地地道道的陕西小吃，槐花饭可谓好吃到流口水。每一年到了四五月如果没来上一口槐花麦饭，你就会觉得心里缺了什么。槐花麦饭已经成为无数人心中不可磨灭的记忆,除了生吃之外，槐花包子、槐花饼子、槐花饺子等等，吃在嘴里现在想想都有一丝甜意。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 槐花：1000 | 面粉：500 |
| 辅助料用量 | |
| 菜籽油：适量 | 大蒜：2颗 |
| 食盐：适量 | 五香粉：适量 |
| 十三香：适量 | 葱花：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | -- |
又是一年槐花香的做法步骤
又是一年槐花香做法技巧/窍门/补充说明：
1、槐花的营养价值槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。其中每100克槐花含碳水化合物17·00(克),脂肪0·70(克),硫胺素0·04(毫克),烟酸6·60(毫克),钙83·00(毫克),蛋白质3·10(克),铁3·60(毫克),核黄素0·18(毫克),磷69·00(毫克),胡罗卜素400·00(微克),维生素A67·00(微克),纤维素2·20(克),维生素C30·00(毫克)。花蕾含丰寓的芦丁(芸香苷),水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖;并含有桦术素及槐二醇。花也含芦丁,但含量较少。
2、吃槐花的好处：槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花还可以用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者,有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶,或配夏枯草、菊花等同用。
菜谱标签：主食
相关食材：槐花