炝拌菠菜粉丝
炝拌菠菜粉丝是【石头??麻麻】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌菠菜粉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。做法有很多，大家不妨来试试吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：200克 | 粉丝：一小捆 |
| 花生米：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：2瓣 | 葱末：一小段 |
| 干辣椒：2个 | 白芝麻：适量 |
| 扎麻麻花：适量 | 醋：2勺 |
| 凉拌生抽：1勺 | 盐：适量 |
| 胡麻油：适量 | 白糖：1勺 |
| 蚝油：半勺 | 味精：半勺 |
炝拌菠菜粉丝的做法步骤
炝拌菠菜粉丝做法技巧/窍门/补充说明：
注意??1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
5、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
答配菜谱：粉丝与菠菜的做法