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奶香椰蓉吐司

菜谱编号:344-894
奶香椰蓉吐司是【森林小花熊_lZQJ】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香椰蓉吐司”。
奶香椰蓉吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢椰蓉味道,但市场买的椰蓉吐司里椰蓉太少了,所以动手自己做,满满奶香椰蓉味道,陶醉!

奶香椰蓉吐司主厨:森林小花熊_lZQJ

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面:280克细砂糖:40克
盐:3克酵母:5克
鸡蛋 :1个牛奶:100克
淡奶油:40克黄油:20克
辅助料用量
橄蓉:60克鸡蛋:1个
奶粉:10克黄油 :20克
糖粉:30克--

奶香椰蓉吐司的做法步骤

  • 第九步:加入橄蓉馅所有料搅拌均匀。
  • 第一步:面包用料,但盐和黄油要后放。
  • 第十五步:把一份橄蓉馅料铺平。
  • 第二十步:发酵至9分满,进行烤制。上火180度,下火170度耗时40分钟。
  • 第十一步:面进行排气。
  • 第十四步:面擀成长片。
  • 第十六步:一头卷起。
  • 第七步:黄油隔水化开。
  • 第二步:温水化开酵母放入面盆,活面,活均匀后加入盐,再活,把盐活均匀后最后下黄油,这样不会影响发酵的效果。
  • 第十九步:两层铺好,进行二次发酵,30度1小时。
  • 第十二步:面分十等份。
  • 第六步:橄蓉料。
  • 第二十三步:完美弄香。
  • 第五步:放在盆中,进行30度发酵,1小时。
  • 第十七步:卷成卷。
  • 第四步:活到的是膜阶段。
  • 第三步:活好的面。
  • 第十三步:橄蓉馅分10等份。
  • 第二十二步:切片。
  • 第十八步:一层5个卷放好。
  • 第二十一步:出炉晾凉。
  • 第十步:发酵好的面。
  • 第八步:化开的黄油。
  • 奶香椰蓉吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    馅料可以自己喜好加减,发酵面团是没发酵前两倍大小。我没有面包机,是带活面钩的打蛋器活的。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香椰蓉吐司。

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