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全麦椰蓉吐司

菜谱编号:438-224
全麦椰蓉吐司是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦椰蓉吐司”。
全麦椰蓉吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:100克鸡蛋:一个
酵母:3克牛奶:120
盐:2克白糖:40克
黄油:20克全麦粉:150克
辅助料用量
椰蓉:少许黄油:15克
白糖:15克全蛋液:20克

全麦椰蓉吐司的做法步骤

  • 第二步:快速搅拌打散
  • 第十二步:抹上刚才的椰蓉馅
  • 第三步:加入白糖和蛋液
  • 第十三步:把面片卷起来
  • 第六步:搅拌成椰蓉团,放一边备用
  • 第一步:先做椰蓉馅,把配料里的黄油软化
  • 第十四步:用刮刀切成三条
  • 第十一步:擀开成大片状
  • 第十步:取出面团排气,揉圆,静止十分钟
  • 第八步:直到面团呈扩展阶段
  • 第十九步:放入烤箱160℃,28分钟左右
  • 第五步:加入椰蓉
  • 第十五步:编成辫子状,两头捏紧
  • 第十七步:发酵到面团八分满
  • 第十六步:放入吐司桶,启动二次发酵
  • 第九步:收圆面团,启动发酵到面团两备大
  • 第七步:主料除黄油外全部放入揉成光滑面团,最后加入黄油,继续揉面
  • 第十八步:刷上层全蛋液
  • 第四步:搅拌均匀
  • 全麦椰蓉吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉的吸水量不同,请酌情处理

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:吐司椰蓉

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