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双色蝴蝶面沙拉

菜谱编号:345-279
双色蝴蝶面沙拉是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色蝴蝶面沙拉”。
双色蝴蝶面沙拉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#沙拉#面条面片,北方的主食,北方的面食和沙拉在谷雨时节的一次邂逅。

双色蝴蝶面沙拉主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克火腿肠:一根
青笋:适量西红柿:一个
花菜:适量苦菊:适量
竹笋:适量--
辅助料用量
蚝油:适量生抽:适量
醋:适量盐:少许
芝麻油:适量胡椒粉:少许

双色蝴蝶面沙拉的做法步骤

  • 第七步:苦菊摘去老叶,清洗干净,垫底。
  • 第三步:青笋去掉老皮,切片。
  • 第十步:煮蝴蝶面。
  • 第十二步:蝴蝶面放中间,加蚝油、生抽、醋、盐、胡椒粉调味。
  • 第二步:火腿肠切片,用工具把火腿肠中间挖空成园环。
  • 第四步:修整成小园片。
  • 第五步:中间挖空成园环。
  • 第一步:面粉加少许盐活成三光面团,盖保鲜膜醒面30分钟。醒好的面上面条机压成薄片,用工具取成花式园面片。
  • 第十一步:煮好的蝴蝶面捞出,淋少许芝麻油增色增香。
  • 第九步:焯水的竹笋切片,摆上。
  • 第八步:花菜取瓣焯水,西红柿焯水去皮切瓣,摆在苦菊上。
  • 第十三步:成品。
  • 第六步:把花式园面片穿在火腿肠或青笋做的园环内,做成两色蝴蝶面。
  • 菜谱标签:家常菜快手菜
    相关食材:蝴蝶面

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