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芒果慕斯蛋糕

菜谱编号:345-539
芒果慕斯蛋糕是【眼角眉梢-格格】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果慕斯蛋糕”。
芒果慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单又快手的芒果慕斯蛋糕,清爽又好吃

芒果慕斯蛋糕主厨:眼角眉梢-格格

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芒果肉:220克奶油奶酪:175克
牛奶:65克鲜奶油:150克
糖:30克黄油:40克
奥利奥饼干:100克吉利丁片:10克
辅助料用量
柠檬汁:10克--

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第三步:把加了黄油的奥利奥饼干碎铺入学厨慕斯圈底部压实,放冰箱冷藏;
  • 第一步:把奥利奥饼干放入破壁机,选择4档,不到一分钟即可打碎;
  • 第五步:芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯;
  • 第六步:选择4档搅打1分钟,芒果奶酪糊就打得特别细腻;
  • 第七步:淡奶油加糖打发至出现纹路;
  • 第二步: 把奥利奥饼干碎放入融化的黄油里,拌匀;
  • 第十步: 慕斯蛋糕体冷藏两个小时后,准备镜面,把吉利丁片放冷水泡软,橙汁放微波炉加热一下,加入泡软的吉利丁片融化;
  • 第四步:10克吉利丁片提前放冷水泡软,牛奶放微波炉加热后,放入吉利丁片软化;
  • 第九步:把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具,放冰箱冷藏;
  • 第十一步:加了吉利丁片的橙汁晾凉后,倒入慕斯蛋糕体,放冰箱再冷藏两个小时。
  • 第八步:把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合,搅拌均匀;
  • 芒果慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我没有去除奥利奥饼干的夹心,只放了30克糖,不嗜甜的我觉得甜度正好。可以根据自己芒果甜度和饼干甜度,适量增减糖量。
    2·蛋糕糊里也可以加入新鲜芒果块,更清爽好吃。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:芒果

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