鱼头炖豆腐

第二步：鱼头剁成两半，加盐、料酒、姜丝腌制1个小時去腥。

第四步：锅中放油，下入鱼头两面煎黄。

第三步：用厨房纸吸去多余的水分。

第六步：北豆腐切大块。

第一步：鲢鱼鱼头处理干净。

第五步：放入料酒、生抽、姜蒜，一次性加足水，盖盖烧煮10分钟。

第八步：枸杞洗净放入烧5分钟左右。

第九步：盛出，汤汁奶白色，豆腐、鱼头入味。

第七步：豆腐放入锅中，加盐调味，和鱼头同煮15分钟。