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鱼头炖豆腐

菜谱编号:345-569
鱼头炖豆腐是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头炖豆腐”。
鱼头炖豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲢鱼头:适量姜:适量
北豆腐:适量蒜:适量
辅助料用量
盐:适量油:适量
料酒:适量生抽:适量

鱼头炖豆腐的做法步骤

第二步:鱼头剁成两半,加盐、料酒、姜丝腌制1个小時去腥。

鱼头炖豆腐做法第二步骤

第四步:锅中放油,下入鱼头两面煎黄。

鱼头炖豆腐做法第四步骤

第三步:用厨房纸吸去多余的水分。

鱼头炖豆腐做法第三步骤

第六步:北豆腐切大块。

鱼头炖豆腐做法第六步骤

第一步:鲢鱼鱼头处理干净。

鱼头炖豆腐做法第一步骤

第五步:放入料酒、生抽、姜蒜,一次性加足水,盖盖烧煮10分钟。

鱼头炖豆腐做法第五步骤

第八步:枸杞洗净放入烧5分钟左右。

鱼头炖豆腐做法第八步骤

第九步:盛出,汤汁奶白色,豆腐、鱼头入味。

鱼头炖豆腐做法第九步骤

第七步:豆腐放入锅中,加盐调味,和鱼头同煮15分钟。

鱼头炖豆腐做法第七步骤
相关食材:鱼头豆腐

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