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#豆腐#川芎鱼头豆腐汤

菜谱编号:378-273
#豆腐#川芎鱼头豆腐汤是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#豆腐#川芎鱼头豆腐汤”。
#豆腐#川芎鱼头豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

川芎是家乡特色特产,用它来炖汤,滋补养颜。川芎季节的时候,把新鲜的拿来凉拌那是都江堰人家家户户的桌上餐。

#豆腐#川芎鱼头豆腐汤主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
干川芎片:两片草鱼头:一个
辅助料用量
姜片:两片老豆腐:一块
猪油:少许--

#豆腐#川芎鱼头豆腐汤的做法步骤

  • 第五步:一面煎好后再温柔翻面。
  • 第三步:放入姜片,炒香。
  • 第十步:非常非常鲜美。
  • 第七步:加入没过鱼头的开水,开水,开水,重要的说三遍。放入川芎片。
  • 第四步:放入鱼头,小火煎定型,表皮微黄。
  • 第六步:鱼头煎好后,翻入汤锅(我还放入了之前做鱼留下的鱼骨)。
  • 第八步:大火烧开,改小火,炖四十分钟左右。
  • 第九步:然后放入豆腐片,继续炖煮二十分钟。关火,调入少许盐,即可。
  • 第二步:热锅,放入少许猪油,化开(鱼汤要好喝那是肯定要用猪油来烹饪的,熬出的汤才会香、白,根本不用什么牛奶来调节鱼汤的白度,记住哦)。
  • 第一步:准备好鱼头和川芎。
  • #豆腐#川芎鱼头豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    川芎有股特殊的香味,不喜者请绕过。煮鱼汤要想味道好,一定要用猪油和开水!

    相关食材:鱼头豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#豆腐#川芎鱼头豆腐汤。

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