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菠菜鸡蛋卷

菜谱编号:345-746
菠菜鸡蛋卷是【彩虹早餐记】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜鸡蛋卷”。
菠菜鸡蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的鸡蛋卷,做法非常简单,是用菠菜汁和鸡蛋液和少量混合做成的,翠绿翠绿的,有种小清新的感觉,里面再包裹上喜欢的时蔬或者水果,早餐来两卷,非常不错哦!

菠菜鸡蛋卷主厨:彩虹早餐记

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
菠菜:一把鸡蛋:3个
面粉:60克--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
油:适量--

菠菜鸡蛋卷的做法步骤

第十四步:放上准备好的馅料,馅料也不用加太多,否则不好包了;

菠菜鸡蛋卷做法第十四步骤

第十六步:早餐来两卷清新又美味的菠菜蛋卷,满足啦!

菠菜鸡蛋卷做法第十六步骤

第十五步:从一边卷起来就可以开吃了;

菠菜鸡蛋卷做法第十五步骤

第四步:焯好的菠菜放入料理機内,加入适量水,打成细泥,越细越好;

菠菜鸡蛋卷做法第四步骤

第三步:锅内水烧开,调入少量盐,将菠菜开水里焯一下,去掉草酸;

菠菜鸡蛋卷做法第三步骤

第六步:过筛后的菠菜汁;

菠菜鸡蛋卷做法第六步骤

第七步:取适量菠菜汁,打入3个鸡蛋,再加入60克面粉,适量盐和胡椒粉,搅拌至无颗粒;

菠菜鸡蛋卷做法第七步骤

第十步:小火慢煎,待底部差不多凝固,再轻轻翻面继续煎至两面凝固,就可以了;

菠菜鸡蛋卷做法第十步骤

第二步:菠菜洗净切段;

菠菜鸡蛋卷做法第二步骤

第九步:平底锅烧热,小火,不用加油,直接慢慢倒入蛋液,(蛋液不要倒太多,大概倒进去的蛋液占整个锅底的三分之二),然后把平底锅拿起晃动几下,让蛋液均匀布满锅底;

菠菜鸡蛋卷做法第九步骤

第五步:菠菜汁过筛;

菠菜鸡蛋卷做法第五步骤

第十三步:取一张蛋皮,上面刷少量甜面酱或者其他喜欢的酱料;(不要刷太多哦,会很咸的)

菠菜鸡蛋卷做法第十三步骤

第八步:再用滤网过筛一次,让蛋糊更细腻,蛋糊的稠稀程度如图所示勺子里的蛋液可以流下的状态;

菠菜鸡蛋卷做法第八步骤

第十二步:准备好包裹的馅料:肉松,黄瓜切成条,哈密瓜切条,火腿肠切条;

菠菜鸡蛋卷做法第十二步骤

第十一步:做个5个菠菜鸡蛋皮;

菠菜鸡蛋卷做法第十一步骤

第一步:准备好食材:菠菜,鸡蛋,面粉(忘记拍了);

菠菜鸡蛋卷做法第一步骤
菠菜鸡蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

过滤好的菠菜汁,不要一次性加进去,慢慢加,防止调的蛋糊太稠,后面还可以加一点菠菜汁。

菜谱标签:家常菜主食早餐
相关食材:鸡蛋菠菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠菜鸡蛋卷。

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