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肉夹馍

菜谱编号:346-127
肉夹馍是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉夹馍”。
肉夹馍
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
发酵面团:适量卤肉:适量
辅助料用量
生菜:适量青椒:适量

肉夹馍的做法步骤

  • 第七步:平底不沾锅放少许油,放入饼胚小火烙制。
  • 第三步:小剂子擀开,对折。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十三步:饼从中间划开,底部不切段。放入一片生菜,夹入剁好的肉,加入少量卤肉汤。
  • 第十二步:卤肉加青椒剁碎。
  • 第八步:上色后翻面,烙时鼓起来了饼夹肉时最好操作了。
  • 第四步:对折后从一头卷起。
  • 第五步:卷好后立起小剂子按扁,擀成小饼。
  • 第二步:面团排气后分成均匀的小剂子。
  • 第十一步:卤肉和青椒,卤肉方法:五花肉焯水后放锅里加花椒大料,葱姜片,盐料酒,生抽,老抽,盐,大火煮开后中小火卤2小时至肉酥烂。我这次用是炖的排骨,从排骨上拆下来的瘦肉。
  • 第十五步:成品图。
  • 第九步:两面上色后放入烤箱150度再烤5分钟
  • 第六步:依次做完。
  • 第一步:面粉加酵母和匀醒发,用手指戳个洞不回缩就是醒发好了。
  • 第十步:烤好后取出饼胚。
  • 菜谱标签:小吃早餐陕西菜

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