第三步：银耳去蒂、撕成碎朵；莲子去芯、红枣去蒂部干枝待用。
第五步：加入南瓜、红枣，转至小火慢炖20分钟。
第二步：银耳、红枣、莲子在冷水中浸泡至泡发。
第六步：转至大火炖5分钟，再转小火放入冰糖炖煮5分钟即可。（此羹可热食，亦可冷食。夏季冷藏后食用，口感更佳）
第四步：汤煲中加足量水，放入银耳、莲子，中火煮10分钟。
第一步：南瓜去皮、掏籽，切成小块。
百变南瓜-南瓜红枣银耳羹
百变南瓜-南瓜红枣银耳羹是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百变南瓜-南瓜红枣银耳羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。
南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗。
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰润，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。南瓜含有丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜：200克 | 冰糖：20克 |
| 红枣：10颗 | 银耳：半朵 |
| 莲子：适量 | -- |