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甜老面馒头

菜谱编号：346-302

甜老面馒头是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜老面馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外面买的甜老面，一般都是放糖精，吃多化学物品真不好。自己动手，丰衣足食。

甜老面馒头主厨：伊悠悠

第六步：很粘，放适量面粉揉匀面团。

第十步：开吃。

第八步：放入刷了油的蒸屉里。蒸屉放入50度的温水中，静置50分钟。

第二步：揉成光滑面团，盖上拧干的湿纱布，放置一晚上(八小时以上)。

第三步：发酵好的面团，闻到有酸味。

第九步：开大火，蒸20分钟，闷5分钟即可。

第五步：放如图少许苏打粉，(三小撮)揉匀。闻到没有酸味了。(如闻之还有酸味，可再放一点点小苏打)。

第四步：加50白砂糖揉匀面团。

第七步：分成均匀六等份，面粉可包裹小面团揉圆。

第一步：准备水90克，面粉200克，老面团50克(做酵母馒头，取发酵好的面团50克，放入冰箱冷藏四天，这就是做老面的引子)。

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