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小鸟馒头

菜谱编号:346-387
小鸟馒头是【一切随缘zzh】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸟馒头”。
小鸟馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近看抖音,从那里看到了这个小鸟馒头的制作方法,觉得很可爱,做出来给孩子吃,孩子很喜欢。

小鸟馒头主厨:一切随缘zzh

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克水:170克
酵母:3克--
辅助料用量
红豆:18粒--

小鸟馒头的做法步骤

  • 第十七步:然后立起来。
  • 第十四步:将面片翻面过来。
  • 第二十二步:用红豆装饰鸟的眼睛,小鸟就做好了。
  • 第二十一步:然后用手捏出小鸟的嘴。
  • 第二十三步:放在锅中进行二次醒发,时间为20分钟。
  • 第二十八步:展示图。
  • 第七步:30分钟后面团发酵完毕,取出面团,硅胶垫上撒适量干粉。
  • 第十八步:将两头捏在一起。
  • 第二十步:再用钗子或者其它工具压出花纹,这个就是小鸟的尾巴。
  • 第十步:取一个小面团按扁。
  • 第八步:将面团进行充分排气后平均分成9份。
  • 第九步:然后分别揉圆。
  • 第十二步:用刮刀或者其它工具将底部压出纹路。
  • 第一步:先将水和酵母放入面包机桶中。
  • 第二步:然后用筷子或者双手拿起面包桶将水和酵母晃匀。
  • 第二十五步:蒸好后关火,闷5分钟掀盖。
  • 第五步:10分钟后面团和面完成。
  • 第六步:然后使用面包机发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
  • 第二十四步:20分钟后醒发完毕,冷水上锅蒸20-25分钟。
  • 第二十七步:展示图。
  • 第十一步:然后擀成椭圆形。
  • 第十三步:然后用刀切两刀。
  • 第四步:将放好材料的面包桶放入东菱DL-JD08面包机中,启动和面菜单进行和面,时间为10分钟。
  • 第十六步:由下向上卷起。
  • 第三步:接着倒入300克面粉。
  • 第二十六步:成品图。
  • 第十五步:将中间切的部分向下折一下。
  • 第十九步:用手将接口处按扁。
  • 小鸟馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉不同,吸水量不同,请根据自己面粉的吸水量调节。
    2、发完的面团排气尽量排干净,这样的面团做出来成品表面才光滑。
    3、如果喜欢吃夹馅的可以在卷的时候加入豆沙。
    4、红豆用的是生红豆,孩子吃的时候注意这个红豆不能吃。

    小鸟馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【一切随缘zzh】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小鸟馒头。

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