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温州糯米饭

菜谱编号:346-856
温州糯米饭是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“温州糯米饭”。
温州糯米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几天空闪,就给家人做一份老家的糯米饭,用了香菇肉酱汤,还炸了一份酥脆的油条,配在一起真的是吃二碗都不够哦。

温州糯米饭主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:1000克肉末:500克
香菇:8朵--
辅助料用量
酱油:3茶匙料酒:3茶匙
白糖:适量细盐:适量
青蒜:1份虾皮:1份
榨菜:1份--

温州糯米饭的做法步骤

  • 第二步:将糯米用清水提前一晚泡制。
  • 第四步:然后再将肉末加入,一同煸炒至出油出味。
  • 第八步:将煮好的肉酱盛碗里,然后封好口之后入蒸锅。
  • 第七步:将汤汁煮至稠浓有味。
  • 第一步:备好所用食材。
  • 第十二步:这样子一份有味的香菇肉酱糯米饭就完成了。
  • 第六步:再加入白糖,酱油,料酒,清水,水量可以大一点。
  • 第十步:然后将油条入油锅,炸至酥脆备用。
  • 第五步:再将青蒜粒及葱粒下锅同煸炒至出味。
  • 第三步:煮锅里加适量油,将香菇切成丁下锅煸炒至出香。
  • 第九步:另将泡好的糯米控水入蒸格里,与肉酱一同蒸40分钟。
  • 第十一步:将煮好的糯米饭打在碗里,再备虾皮,油条,榨菜,肉酱汤点缀在糯米饭上就可以。
  • 相关食材:糯米米饭

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