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香肠糯米饭

菜谱编号:219-875
香肠糯米饭是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠糯米饭”。
香肠糯米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米营养丰富,为温补强壮食品,具有补虚补血、御寒滋补、健脾养胃等功效,最适合在冬天食用。香肠蒸糯米饭,配上香菇、莴笋、胡萝卜、头菜,既是营养的搭配也是口感的协调,糯米的清香,腊肠的筋道,香菇的Q滑,青豆的粉嫩,莴笋、胡萝卜、头菜的爽脆,尽在这一碗中,真是美极了!爽呆了!

香肠糯米饭主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:700克香肠:3根
辅助料用量
盐:3克鸡精:3克
蚝油:10克植物油:20克
十三香:3克头菜:30克
鲜香菇:80克莴笋:1根
胡萝卜:1个青豆:80克

香肠糯米饭的做法步骤

  • 第九步:成品图欣赏。
  • 第七步:最后放入糯米饭炒匀即可。
  • 第三步:蒸20分钟时均匀地喷些冷水,便于糯米熟透,再蒸约20分钟即可。
  • 第一步:糯米淘洗干净后,浸泡一晚上。
  • 第五步:锅里放油烧热,放入青豆、胡萝卜炒熟。
  • 第八步:成品图欣赏。
  • 第二步:控干水分,放入适量十三香、蚝油、盐,拌匀,放入铺了屉布的电饭锅。
  • 第六步:放入香菇、香肠、头菜、莴笋,炒熟后,放入盐、鸡精调味拌匀。
  • 第四步:将香菇、香肠、莴笋、头菜、胡萝卜切丁。
  • 香肠糯米饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、糯米浸泡的时间应不少于6小时。
    2、糯米饭蒸至一半时间时,在表面喷些冷水,糯米更易熟透。

    相关食材:香肠糯米米饭

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