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北海道双层抹茶芝士蛋糕

菜谱编号：346-870

北海道双层抹茶芝士蛋糕是【森林小花熊_lZQJ】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北海道双层抹茶芝士蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次听这个蛋糕名字时是一个朋友介绍的，但她只是吃过说不出配方应该是怎么样的，当初上网查时也是资料不多，我只能从淘宝上卖家的图片分析，经过几次试做，和一次试吃得出次方，六寸刚刚好！

北海道双层抹茶芝士蛋糕主厨：森林小花熊_lZQJ

第二十步：加抹茶粉后和打发淡奶油混合，灌在烤好芝士上层，冰箱冷藏6小时。

第十一步：倒入模具上烤箱，上下火150度20分钟。

第十步：加入已经粘稠人淡奶油和柠檬混合物搅拌均匀。

第九步：搅拌好。

第六步：隔水融化奶油奶酪打顺滑。

第二十五步：摆拍。

第二十四步：又筛了一点抹茶粉。

第十四步：糖和水混合加热，小火进行。

第二十二步：我又打发淡奶油修整了蛋糕。

第三步：奶油奶酪要隔水加热化开。

第十七步：把糖水打入打散的蛋黄中，不停搅拌。

第十八步：加完糖水加吉士丁还要不停搅拌溶解。

第七步：加糖继续搅拌均匀顺滑。

第十九步：混合好加马斯卡彭奶酪。

第一步：片一片蛋糕片。

第十三步：冷水泡软吉士丁片。

第四步：淡奶油里加入柠檬汁冰箱冷藏，几分钟就变粘稠。

第二十一步：我隔夜脱模。

第十五步：蛋黄打散。

第八步：分两次加鸡蛋，每次都搅拌均匀。

第十二步：抹茶用淡奶油打发到有纹路即可。

第二十六步：后来买到树莓放上摆拍。

第五步：糖。

第二步：放模具底部。

第二十三步：把剩下奶油裱了蛋糕面。

第十六步：糖化开冒泡关火。

北海道双层抹茶芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

吉士丁一定要冷水泡，热水就泡没了，抹茶粉建议买日本进口的，马斯卡彭必备，不要想其他奶酪代替，他的味道是独到的。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：芝士

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