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巧克力芝士蛋糕

菜谱编号:193-429
巧克力芝士蛋糕是【调料喵】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力芝士蛋糕”。
巧克力芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

心情不好,做个巧克力芝士蛋糕吃吃,热量虽然爆炸多,但是心情一瞬间就治愈了,赞。

巧克力芝士蛋糕主厨:调料喵

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
奥利奥饼干屑:100克奶油奶酪:250克
淡奶油:60克香草精:1毫升
辅助料用量
黄油:8克鸡蛋:2个
糖粉:50克黑巧克力:70克

巧克力芝士蛋糕的做法步骤

  • 第十步:待趁巧克力淋酱稍微降温后,倒入芝士蛋糕模里,静置片刻,将蛋糕模放入冰箱冷藏4个小时以上即可
  • 第二步:把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里,均匀的平铺在底部,用搅拌刀压平压紧。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
  • 第一步:奥利奥饼干用搅拌机打碎,加入融化的黄油,把奥利奥饼干粉末倒进黄油里,用铲子炒匀备用
  • 第九步:加入淡奶油,隔热水不断搅拌,直到黄油和巧克力完全融化成顺滑的状态
  • 第三步:将奶油奶酪放进一个大碗里,用搅拌器打碎备用
  • 第四步:加入白糖,隔热水加热,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态
  • 第七步:把蛋糕模放在烤盘里,隔着烤盘,在烤盘里注入清水,因为模具是多尺寸的模具,没有底,就加了锡纸然后多隔了一层模具烤。烤箱预热160度,上下火,把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层,上下火烤约1个小时。
  • 第六步:从冰箱取出有放有奥利奥饼干的蛋糕模,把奶酪蛋糕糊倒入
  • 第五步:将一个鸡蛋打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀。加入淡奶油、香草精搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。
  • 第八步:把黑巧克力和黄油切小块后放入碗中,加热融化
  • 相关食材:巧克力芝士

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