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红烧牛排

菜谱编号:347-333
红烧牛排是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛排”。
红烧牛排
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛里脊肉:适量姜:适量
蒜:适量桂皮:适量
八角:适量香叶:适量
淀粉:适量干辣椒:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量
蚝油:适量冰糖:适量

红烧牛排的做法步骤

  • 第七步:捞出放在盘中。
  • 第八步:倒出余油,放入香料炒香,加热水,放入炸好的牛排和料酒、生抽、老抽、盐、冰糖煮30分钟。
  • 第三步:加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝拌匀腌制1个小时,中途翻动几次。
  • 第九步:肉质细嫩,鲜香味浓。
  • 第二步:用肉锤敲松敲薄。
  • 第四步:取出,两面粘上一层淀粉。
  • 第五步:准备好香料。
  • 第六步:锅中放油烧至7成热,放入牛排煎制定型。
  • 第一步:牛里脊肉片成薄片。
  • 相关食材:牛排

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