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土豆饼

菜谱编号:347-474
土豆饼是【我是一只幸福猪】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆饼”。
土豆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用来做早餐的一款小食。

趁热吃最好,外有一层薄薄的酥松的皮儿,内有含着脆藕粒的绵软。

土豆饼主厨:我是一只幸福猪

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆粉:1杯面粉:1杯
胡萝卜:半根藕:1小块
豌豆:适量洋葱:1/4个
鲜虾:若干只鸡蛋:1个
辅助料用量
盐:少许白胡椒:少许
料酒:少许生抽:少许

土豆饼的做法步骤

第一步:鲜虾去头去皮,用料酒、盐、白胡椒腌制15分钟。

土豆饼做法第一步骤

第十步:大约煎了几分钟,把土豆饼翻面,两面都成金黄色后就可以了。

土豆饼做法第十步骤

第七步:和成可以成团的状态。

土豆饼做法第七步骤

第五步:加适量清水,和成结块状。

土豆饼做法第五步骤

第九步:加盖保水,使饼的内部加快成熟。

土豆饼做法第九步骤

第八步:热锅冷油,小火。双手沾水防粘,把土豆饼胚团圆后,按扁,放进锅里。

土豆饼做法第八步骤

第二步:土豆粉、面粉,加入少许盐。

土豆饼做法第二步骤

第六步:打入一个鸡蛋。

土豆饼做法第六步骤

第四步:虾切成小段,所有蔬菜碎,都放到粉类里。调入少许生抽、盐。

土豆饼做法第四步骤

第三步:胡萝卜切碎,藕切小丁,洋葱切碎,豌豆煮一下,用刀碾碎。然后用少许盐腌一下。

土豆饼做法第三步骤
土豆饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、我用的是土豆粉,也可以用土豆蒸熟后按压成泥。
2、只用土豆粉的话粘合力不够,不易成型。所以加了面粉。
3、加了藕丁在土豆饼里,偶而的脆脆口感挺棒。

相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆饼。

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