苦瓜回锅肉
苦瓜回锅肉是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
脆香翠绿的苦瓜搭配肥而不腻的回锅肉,鲜香浓郁的酱汁加上精致的摆盘,令人赏心悦目、食欲大增。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | 苦瓜:1个 |
辅助料用量 | |
姜:1小块 | 蒜:1头 |
青椒:2个 | 西红柿:2个 |
糖:半小勺 | 盐:半小勺 |
料酒:2小勺 | 豆瓣酱:半小勺 |
辣椒酱:半小勺 | 腐乳汁:半小勺 |
酱油:1小勺 | 蚝油:1小勺 |
苦瓜回锅肉的做法步骤
苦瓜回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、苦瓜焯水时,加入盐和油可使苦瓜翠绿。另,苦瓜已焯过水,最后稍翻炒即可,这样,既可保持苦瓜的翠绿色,又很脆口。
2、各类酱料均已含盐,所需盐量酌情考虑。
相关食材:苦瓜