当前位置：首页 > 菜谱大全 > 鸡蛋饺

鸡蛋饺

菜谱编号：347-787

鸡蛋饺是【Sue001_dsf】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

儿时总是盼望过年，过年有新衣穿，有好吃的，那一盘金黄的蛋饺总是最受欢迎的?！在年味越来越淡的今天，餐桌上也很少看到这道菜…

鸡蛋饺主厨：Sue001_dsf

第七步：用筷子轻轻掀起一边的蛋皮盖住肉馅。

第九步：将第二步中的肥肉下油锅爆出香味。

第二步：肥瘦肉剁成肉沫，多的肥肉切薄片。

第十三步：有颜值有内涵！??

第一步：泡发的黑木耳洗净，胡萝卜去皮，切薄片备用。

第十步：加入胡萝卜煸炒两分钟。

第六步：待蛋饺皮基本凝固时，取适量的肉馅放在蛋饺皮上，不要放在中间，靠半边的位置放，这样才好包成饺子状。

第十二步：往锅内加入适量的开水，要是有高汤更好，倒入蛋饺，盖盖中火闷五分钟左右，中间翻动一下，加入生抽，鸡粉调味，大火收汁，剩一成汤时撒上葱花便可盛盘了??！

第四步：鸡蛋打散，滴几滴醋，打成蛋液。

第三步：肉沫加盐，老抽，生抽，嫩肉粉，香油拌匀腌制20分钟。

第八步：完成后晃动一下锅，确保蛋皮不粘锅底即可，再两面煎一下便可盛盘待用了！

第五步：锅底抹上一层薄薄的油(可以用硅胶刷子刷 )，用小汤勺舀一勺蛋液，倒入锅内，用汤勺的背面将蛋液均匀摊成一个圆形的蛋饺皮。

第十一步：混入黑木耳继续煸炒一分钟，这时候加入适量的盐。

鸡蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：

肉馅里加了盐，所以在炒黑木耳和胡萝卜时加盐是避免三合一后蛋饺会咸！

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡蛋

相关菜谱：: #ACA烘焙明星大赛#胡萝卜鸡蛋饼的做法; 家庭版鸡蛋灌饼的做法[图解]; #信任之美木耳试吃#鸡蛋黄瓜炒木耳的做法[图解]; 快手鸡蛋饼的做法[图解]; 葱香鸡蛋泡泡的做法[图解]; 西红柿炒鸡蛋的做法[图解]; 菠菜鸡蛋卷的做法[图解]; 早餐菠菜胡萝卜鸡蛋饼的做法[图解]; 春必吃韭——韭菜鸡蛋饼的做法[图解]; 简单易做的早餐～鸡蛋酱拌面的做法[图解]; 五香鸡蛋的做法[图解]; 肉末鸡蛋羹的做法[图解]; 鸡蛋奶酪三明治的做法[图解]; 花样早餐：猪肉锅贴、土豆丝鸡蛋饼、南瓜小米粥的做法[图解]; 苹果鸡蛋饼的做法[图解]; 葱香鸡蛋饼的做法[图解]