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樱花慕斯

菜谱编号：347-808

樱花慕斯是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱花慕斯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

表妹从日本专门带的腌渍樱花，做了美美的慕斯。

樱花慕斯主厨：双手暖心

第四步：吉利丁泡软，加入几滴柠檬汁，隔水融化，备用。

第十二步：一定要让镜面凝固，才可以脱模。

第十步：用刚才碗里剩下的沾边的吉利丁液，加入一点凉白开。

第七步：淡奶油加入白糖，打到粗纹路。

第八步：牛奶酸奶吉利丁液混合淡奶油，搅拌均匀。

第五步：牛奶加入吉利丁液。

第三步：放入模具里压实，冷藏保存。

第二步：奥利奥碎加入融化的黄油，搅拌均匀。

第十一步：用筷子轻轻夹入樱花，稍微抖动下，让樱花花瓣飘起来，依次放好所有樱花，再次入冰箱冷藏到镜面凝固。

第六步：再加入酸奶，搅拌均匀。

第九步：取出冰好的奥利奥底，把奶油吉利丁液轻轻倒入，抹平表面，入冰箱冷藏五个小时。

第十三步：脱模时用电吹风吹侧面，轻轻脱模，好吃的樱花慕斯就做好了。

第一步：腌渍樱花提前泡开，换几遍水。

樱花慕斯做法技巧/窍门/补充说明：

樱花泡的时候多换几次水，让盐分洗净。
做镜面时要调整樱花的花瓣，让它自然些。

菜谱标签：下午茶甜品

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