第四步:奶油奶酪加牛奶隔热水搅拌顺滑,加入淡奶油里搅拌均匀。
第三步:淡奶油加入细砂糖打至5、6分发,出线纹路即可。
第五步:接着加入草莓果泥拌匀,最后缓缓加入吉利丁液搅拌均匀。
第二步:放入料理機里搅拌成草莓果泥,过滤掉草莓籽。同時把吉利丁用冰水泡软、捞出,加入凉白开里隔热水融化,备用。
第六步:均匀的分装到杯子里,放入冰箱冷藏两三个小時即可。(在准备草莓芝士慕斯糊之前,先切几片草莓贴在杯子的边缘进行装饰)
第一步:草莓清洗干净,沥干水分,去蒂,切成小块。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
温暖的午后,
一份酸酸甜甜的草莓芝士慕斯杯,
不多不少,恰到好
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
草莓:125克 | 奶油奶酪:25克 |
牛奶:10克 | 淡奶油:100克 |
细砂糖:20克至25克 | 吉利丁:6克 |
冰水:适量 | 凉白开:10克(6杯的量) |
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