第十三步:牛奶100克加入8克的抹茶粉拌匀,淡奶油200克打发到6成发。
第八步:原味酸奶170克放25克糖,挤一點柠檬汁,再把融化的吉利丁粉液体倒进去一块搅拌均匀。
第九步:同上。
第二十步:同上。
第一步:奥利奥90克去夹心,放在袋子里擀碎,或者直接料理機打碎。
第七步:同上。
第十五步:奶油奶酪100克加入50克糖打发到顺滑无颗粒。
第二步:同上。
第十六步:把抹茶奶过筛倒进打顺滑的奶油奶酪里拌匀,然后倒入融化的8克吉利丁粉液,搅拌均匀。
第五步:同上。
第十八步:再把混合好的奶酪液倒进打发好的淡奶油里,搅拌均匀倒入冷藏定型好的模具里,包上保鲜膜然后继续冷藏,这次要长點時间,大概冷藏4小時以上或者一宿都可以。
第二十一步:冷藏好的慕斯脱膜的時候用吹风機吹一会四周就很容易脱了,或者用热毛巾热敷四周也可以。
第二十三步:切的時候刀也用吹风機吹热了再切。
第二十四步:成品!
第十二步:同上。
第二十二步:最后筛上抹茶粉就可以了。
第十四步:同上。
第十七步:同上。
第十九步:同上。
第四步:同上。
第十步:把拌匀的酸奶倒进打发的淡奶油里拌匀,再倒进冷藏好的模具里,继续放进冰箱冷藏1小時左右定型。
第三步:黄油40克隔热水融化,然后倒进奥利奥碎里拌匀,9寸的方形慕斯模具用锡纸包上底部,然后把拌好的奥利奥碎倒进去压紧实,放进冰箱冷藏定型。
第十一步:同上。
第六步:吉利丁粉6克先用一點水化开,然后隔热水融化,150克淡奶油打发到6成发,就是有轻微纹理就可以了。