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麻辣三丁

菜谱编号:348-291
麻辣三丁是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣三丁”。
麻辣三丁
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆角:约150克土豆:1个
猪肉:约150克--
辅助料用量
郫县豆瓣酱:1大勺红辣椒:3个
葱姜:适量四川花椒:适量

麻辣三丁的做法步骤

  • 第二步:土豆去皮洗净,切丁。
  • 第五步:锅里注油,小火炒香豆瓣酱,炒出红油。
  • 第十三步:成品,微麻微辣,咸香下饭。
  • 第十步:加入土豆,炒一会。
  • 第八步:煸炒至肉丁变色,微微焦黄。
  • 第六步:加入辣椒圈、葱姜、花椒,炒香。
  • 第四步:郫县豆瓣酱剁碎,辣椒剪成小圈,备好花椒、葱姜。
  • 第十二步:加盖,烧至汤汁收干,菜熟透,加盐调味,炒匀出锅。
  • 第三步:猪肉洗净,切丁,不要全用瘦肉,带点肥肉更好吃。
  • 第十一步:加点鸡粉,炒匀,加小半碗清水,水量大概到菜的1/3处。
  • 第七步:加入肉丁。
  • 第九步:加入豆角丁,翻炒至豆角变色。
  • 第一步:豆角洗净,切丁。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣三丁。

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