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土豆炒腊肉

菜谱编号:348-402
土豆炒腊肉是【小岚私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炒腊肉”。
土豆炒腊肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小土豆:500克腊肉:150克
辅助料用量
青椒:1个糖:适量
生抽:适量蚝油:适量
蒜头:适量料酒:适量

土豆炒腊肉的做法步骤

  • 第三步:青椒切成小块,蒜头拍碎。
  • 第一步:小土豆去皮洗净切成片,然后泡在清水里。
  • 第六步:再倒入适量色拉油,倒入蒜头煸炒出香味,把腊肉倒进去炒出油。
  • 第二步:腊肉切成片。
  • 第九步:汤汁快收干时倒入适量蚝油,再倒入青椒炒匀。
  • 第八步:倒入适量料酒,再放入适量糖和生抽,再倒点开水中火焖煮10分钟。
  • 第七步:把土豆片倒进去炒匀。
  • 第十步:出锅装盘。
  • 第五步:锅烧热放油,把青椒倒进去煸炒一下盛出。
  • 第四步:土豆倒出用水冲洗几遍,滤干水分。
  • 土豆炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆焖煮时间根据土豆的酥烂程度,自己可以估算一下,喜欢吃辣的小伙伴可以放点郫县豆瓣酱更好。

    相关食材:腊肉土豆

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