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萝卜银鱼鸡蛋饼

菜谱编号:430-320
萝卜银鱼鸡蛋饼是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜银鱼鸡蛋饼”。
萝卜银鱼鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称,银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,两者结合起来做成蛋饼外脆里嫩,又鲜又香。

萝卜银鱼鸡蛋饼主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
萝卜:1根银鱼:100克
鸡蛋:2只面粉:适量
辅助料用量
葱:适量盐:适量
胡椒粉:少许料酒:1勺

萝卜银鱼鸡蛋饼的做法步骤

  • 第三步:面粉加鸡蛋,盐,胡椒粉,适量的清水。
  • 第七步:搅拌均匀。
  • 第五步:萝卜用工具擦成细丝,加盐拌匀腌制出水。
  • 第六步:萝卜挤干水分,面糊中加入萝卜丝,银鱼,葱花,姜沫。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第十步:稍微放凉切块就可以。
  • 第八步:热锅凉油,(油要稍微多些)锅底摊上拌好的面糊。
  • 第四步:和成比较厚的面糊。
  • 第二步:水烧开,加料酒,下入银鱼汆烫变色就可以。
  • 第九步:中火将两面都煎成金黄色就可以。
  • 萝卜银鱼鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·可以稍微加点鸡精,味道更鲜美些。
    2·稍微加点胡椒粉去腥增香。

    相关食材:鸡蛋银鱼萝卜

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