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格外分明【香肠蒸蛋挞】

菜谱编号:034-892
格外分明【香肠蒸蛋挞】是【雨木】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“格外分明【香肠蒸蛋挞】”。
格外分明【香肠蒸蛋挞】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

换种方式来吃鸡蛋吧~叫它蛋挞,或是蛋糕,或是蒸蛋都没关系,只要好吃就O了~

格外分明【香肠蒸蛋挞】主厨:雨木

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
香肠:1根--
辅助料用量
鸡蛋:2个--
调味料用量
盐:适量--

格外分明【香肠蒸蛋挞】的做法步骤

  • 第二步:香肠切成细丝。
  • 第三步:蛋清和蛋黄加入适量盐,分别打散,过筛备用。
  • 第五步:上锅蒸3-5分钟左右,表面凝固即可。
  • 第一步:蛋清和蛋黄分别打入两只碗中。
  • 第六步:加入香肠丝,倒入蛋清液,8分满,再蒸10分钟左右。稍晾后用牙签沿边缘划一圈,取出。
  • 第四步:将蛋黄分别倒入三个蛋挞模中。
  • 格外分明【香肠蒸蛋挞】做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蛋清和蛋黄打散后要过筛,多过几遍,减少泡泡,这样蒸出来的小孔就会少些,我的蛋清只过了一遍,结果好多小孔,就是不好看点,也是蛮好吃的。
    2·最后倒蛋清时,8分满即可,蒸的过程中会涨大,以免溢出。

    相关食材:香肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的格外分明【香肠蒸蛋挞】。

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