香菇丁盖浇内酯豆腐
香菇丁盖浇内酯豆腐是【碰碰心】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇丁盖浇内酯豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐为内脂豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。两者的结合其味无穷！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 内酯豆腐：1块 | 香菇：8颗 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | 味极鲜：1勺 |
| 蚝油：1勺 | 蒜末：适量 |