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香菇烧冻豆腐

菜谱编号:508-090
香菇烧冻豆腐是【红?宏】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇烧冻豆腐”。
香菇烧冻豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐的花样吃法很多,今天分享一道冻豆腐烧香菇,两者搭配味道更加鲜美。

香菇烧冻豆腐主厨:红?宏

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
冻豆腐:1块香菇:2朵
辅助料用量
小葱:1颗大蒜:2粒
生姜:1块青红彩椒:各半个

香菇烧冻豆腐的做法步骤

  • 第二步:生姜大蒜切成片,小葱切成斜段,青红彩椒切成块。
  • 第十步:加花椒粉。
  • 第十二步:再将彩椒放进去炒至断生关火。
  • 第八步:里面加生抽。
  • 第一步:冻豆腐切成麻将大小的块,香菇洗干净从中间切开分成四块。
  • 第十三步:出锅装盘。
  • 第三步:取一小碗里面加一勺玉米淀粉搅拌均匀。
  • 第七步:将水淀粉倒进去翻炒两下。
  • 第十一步:加鸡精翻炒均匀。
  • 第六步:香菇放进去翻炒均匀。
  • 第四步:锅中烧油,将冻豆腐放进去煎成两面金黄。
  • 第五步:将葱姜姜蒜放进去炒出香味。
  • 第九步:加盐。
  • 香菇烧冻豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    洗香菇是用盐和面粉洗,盐有杀菌作用,面粉的吸附性很强,能将香菇里面的脏东西清洗干净。

    相关食材:香菇豆腐冻豆腐

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