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三杯鸡

菜谱编号:349-474
三杯鸡是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡”。
三杯鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三杯鸡做法有很多种,今天我做的这款属于家庭版!不能以专业的角度来点评,好吃爽口,下饭过瘾才是关键!哈哈?分享美味,就是放大快乐!

三杯鸡主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:糟香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:四个醪糟:适量
香油:一杯生抽:一杯
料酒:一杯水淀粉:适量
葱:适量干红椒:适量
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
油:适量白酒:适量
糖桂花:适量老抽:适量

三杯鸡的做法步骤

  • 第十三步:成品图。
  • 第一步:鸡腿改块冲洗干净。
  • 第七步:加鸡块干红椒翻炒。
  • 第十二步:一看颜色就很棒,有木有!
  • 第十步:加入一点老抽提色,全程无需加水,大火烧开小火慢炖大约二十五分钟左右,汁浓稠状即可。
  • 第八步:倒入醪糟和糖桂花翻炒均匀。
  • 第六步:热锅凉油,油八成热倒入葱姜蒜爆香。
  • 第三步:捞出沥干水分备用。
  • 第五步:加一勺糖桂花提味(可用糖代替)。
  • 第四步:所需配料葱姜蒜改刀,料酒,香油,生抽,醪糟准备就绪。
  • 第二步:加姜片焯水去腥。
  • 第十一步:出锅加盐调味即可。
  • 第九步:加入三杯佐料。
  • 三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    尽量用鸡腿肉,不柴而且劲道!祝您愉快!

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三杯鸡。

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