年桌上的创新菜【鲜嫩无敌的果味三杯鸡】
年桌上的创新菜【鲜嫩无敌的果味三杯鸡】是【苏苏爱美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年桌上的创新菜【鲜嫩无敌的果味三杯鸡】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一顿年夜饭，不仅仅是一餐美食，它是家庭团圆的象征，是亲情凝聚的磁石，是人们对新一年生活的祝愿和祈祷。其实，不仅仅是年夜饭如此，春节期间待客的每一顿饭菜都蕴含了这些意味。
而鸡肉更是春节食俗中不可缺少的一道菜，所谓“无鸡不成欢、无鸡不成宴”。“鸡”与“吉”谐音，寓意着大吉大利。
三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜，因其烹调时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油（或香油）而得名三杯。台湾三杯鸡起源于江西菜三杯鸡，客家人将做法带至台湾后，改良创新，用台湾米酒代替甜酒酿、黑麻油（或香油）代替猪油，同时加入罗勒（九层塔）提升香气，从而创制出了具有台湾特色的台湾三杯鸡。
今天这道【鲜嫩无敌的果味三杯鸡】是在传统三杯鸡的基础上小小的创新了一下，用了自己现煮的草莓酱，再加一杯酱油、一杯食油和一杯米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而成，成菜起锅后香味浓郁，鸡肉浸满草莓的香甜气味，吃起来肉质鲜嫩无敌，味道鲜香不油腻，让人食欲大增。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 童子鸡：1只 | 米酒：1杯 |
| 香葱：1棵 | 大蒜：4瓣 |
| 柠檬：1只 | 冰糖：25克 |
| 酱油：1杯 | 草莓：8颗 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：4克 | 橄榄油：1杯 |
年桌上的创新菜【鲜嫩无敌的果味三杯鸡】的做法步骤
年桌上的创新菜【鲜嫩无敌的果味三杯鸡】做法技巧/窍门/补充说明：
1、三杯鸡最好选用童子鸡，肉嫩易煮。
2、没有米酒也可以改用啤酒，味道也略有不同。
3、因为煮草莓酱时加了冰糖，炖鸡时就不用再放冰糖了。
4、童子鸡很容易熟，所以炖15分钟就差不多了，喜欢软烂的可以炖20分钟。
5、草莓酱可以留一点点出锅前放入做装饰。