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花菜五花肉

菜谱编号:349-516
花菜五花肉是【阿汤小私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花菜五花肉”。
花菜五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜咸鲜适口。

花菜五花肉主厨:阿汤小私厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:100克花菜:300克
辅助料用量
黑胡椒:1/3匙红酒:1匙
食用油:适量葱:10克
姜:10克蒜:10克
盐:适量蚝油:1勺
老抽:1勺小米椒:1个
八角:1个--

花菜五花肉的做法步骤

  • 第四步:锅烧热放油,放入八角和小米椒炸香,放肉煸炒使出油,放入葱继续煸炒,加入1勺耗油翻炒,加1勺老抽翻炒,使肉上色入味。
  • 第二步:腌肉: 肉中放1/3茶匙黑胡椒,1茶匙红酒拌匀后加1茶匙油(为了锁住肉的水分,在炒制时肉质更嫩)腌制约20分钟。
  • 第五步:放入花菜翻炒片刻,使花菜裹上肉味即可。根据口味轻重可适当加盐或是加糖。
  • 第一步:食材准备: 花菜掰小,五花肉切小薄片,葱,姜,小米椒切丝,蒜切片。
  • 第三步:锅中烧开水,加1勺盐,1茶匙油,放入花菜焯水约2分钟,捞起后过凉水沥干备用。
  • 第六步:成品。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:五花肉花菜

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