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花菜烧五花肉

菜谱编号:072-338
花菜烧五花肉是【筱筱~】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花菜烧五花肉”。
花菜烧五花肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花菜:1颗五花肉:250克
姜蒜:适量剁椒:1大勺
料酒:1小勺生粉:少许
生抽:2大勺老抽:1大勺
鸡精:1小勺--

花菜烧五花肉的做法步骤

  • 第四步:放在凉水里过一遍,沥干备用。
  • 第六步:花菜下锅,下一大勺生抽,1小勺老抽,用中火一直炒到花菜9成熟,加适量盐,鸡精调味。
  • 第三步:花菜洗净,切去老根,掰成小块。放在开水里迅速的焯一下,捞起。
  • 第七步:这时候调到小火,把花菜慢慢的再烧一会,也可以盖上锅盖让它焖一会。起锅即可。
  • 第一步:准备主要食材。
  • 第二步:五花肉洗净切薄片,加生粉,料酒,1大勺料酒腌制20分钟。
  • 第五步:锅烧热,放油,至6成热,下五花肉慢慢的煸出油,再下姜蒜,剁椒,翻炒。
  • 花菜烧五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯花菜的时候时间不要久,这样做的好处是,既能够去掉花菜的生味,还能让花菜在烧的过程中不吸收过多的油份。
    2·烧花菜的时候尽量不要用大火,因为只依靠花菜本身的水分,火太大容易糊。
    3·最后加盐之前,尝一尝咸淡,在添加。

    菜谱标签:热菜秋季食谱
    相关食材:五花肉花菜

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