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川味粉蒸肉

菜谱编号:349-824
川味粉蒸肉是【土萝儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味粉蒸肉”。
川味粉蒸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

川味粉蒸肉是一道美味可口的特色传统名菜,属于川菜系,主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成,,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜

川味粉蒸肉主厨:土萝儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量土豆:适量
米粉:适量--
辅助料用量
蚝油:适量酱油:适量
盐:适量花生油:适量
淀粉:适量香菜:适量
料酒:适量豆瓣酱:适量

川味粉蒸肉的做法步骤

  • 第四步:加入米粉拌均匀,每一块都要沾到米粉(米粉是提前去外面打好的,超市里面也有现成的)。
  • 第五步:拌均匀之后,把五花肉均匀的摆放在土豆上面。
  • 第一步:土豆洗净去皮放入盘底。
  • 第七步:成品图,撒上香菜。
  • 第二步:五花肉洗净切片。
  • 第六步:放入蒸锅,蒸一到两小时左右。
  • 第三步:五花肉里加入蚝油,生抽,豆瓣酱,盐,鸡精,花生油,淀粉,酱油,料酒搅拌均匀腌制10分钟。
  • 川味粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    时间蒸久一点,肉质更细滑,五花肉真的就是入口即化,

    菜谱标签:热菜家常菜

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