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川味粉蒸肉

菜谱编号：349-824

川味粉蒸肉是【土萝儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味粉蒸肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

川味粉蒸肉是一道美味可口的特色传统名菜，属于川菜系，主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成，，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜

川味粉蒸肉主厨：土萝儿

第四步：加入米粉拌均匀，每一块都要沾到米粉（米粉是提前去外面打好的，超市里面也有现成的）。

第五步：拌均匀之后，把五花肉均匀的摆放在土豆上面。

第一步：土豆洗净去皮放入盘底。

第七步：成品图，撒上香菜。

第二步：五花肉洗净切片。

第六步：放入蒸锅，蒸一到两小时左右。

第三步：五花肉里加入蚝油，生抽，豆瓣酱，盐，鸡精，花生油，淀粉，酱油，料酒搅拌均匀腌制10分钟。

川味粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：

时间蒸久一点，肉质更细滑，五花肉真的就是入口即化，

菜谱标签：热菜家常菜

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