玉子豆腐蒸肉末

第六步：将腌制好的肉馅码在玉子豆腐中间，这里注意肉和玉子豆腐挨得紧密一些，使它们成为一体，中间留出一个窝来卧蛋。

第十二步：成品图。

第八步：蒸锅上汽之后，入保鲜膜覆盖的盘子，蒸10分钟关火，记得保鲜膜用牙签扎一些洞。

第十步：時间到，取出盘子，撤去保鲜膜，撒上葱花和小米辣，淋入蒸鱼豉油。可以开吃啦。

第四步：将玉子豆腐切成片。

第二步：腌制肉馅：生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖少许，白胡椒粉少许，搅拌均匀腌制20分钟。

第九步：蒸豆腐的同時，准备料头，小葱切葱花，小米辣切圈，准备蒸鱼豉油1汤匙。

第一步：食材集合。

第十一步：成品图。

第七步：将鸡蛋磕入肉馅中间。

第三步：玉子豆腐从中间切开，把豆腐挤出来，竖在菜板上静置10分钟，因为玉子豆腐里有水，这样做可以控出一部分水。

第五步：把豆腐片码进盘子里围成一圈。