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菠萝咕噜虾

菜谱编号:349-843
菠萝咕噜虾是【巫小帅】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕噜虾”。
菠萝咕噜虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾的口感比猪肉的口感好吃,而且虾的口感很好控制。所以做了这个咕噜虾。

菠萝咕噜虾主厨:巫小帅

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
虾:1000克菠萝:半个
灯笼椒:2只鸡蛋:1个
辅助料用量
水淀粉:适量番茄酱:适量

菠萝咕噜虾的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋打到虾里,加点盐和少量的胡椒粉,搅匀。腌制10分钟左右。
  • 第六步:7成油下锅(油太热虾里外熟度差异大、油不热生粉容易掉)。
  • 第一步:准备好材料;菠萝切块用盐水泡着;虾头身分开,剥壳,去虾线。
  • 第八步:热油下番茄酱炒出红油。
  • 第十步:菠萝灯笼椒一起放入,然后加入调料(我在这里只放了盐和少许糖)。
  • 第九步:下虾炒出鲜红色,然后加入适量调好的和淀粉勾兑好的水继续翻炒。
  • 第三步:灯笼椒切丁。
  • 第四步:把腌制好的虾裹上生粉(也可以用面粉)。
  • 第七步:炸出金黄色捞出。
  • 第十一步:上菜??。
  • 第五步:裹好,热油备用。
  • 菠萝咕噜虾做法技巧/窍门/补充说明:

    如果喜欢虾的口感好一点的可以先炒好菠萝和灯笼椒最后再下虾。

    相关食材:菠萝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝咕噜虾。

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