照烧南极冰鱼～鲜美好滋味
照烧南极冰鱼～鲜美好滋味是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧南极冰鱼～鲜美好滋味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物，体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分
且钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。
我们一家人都喜欢吃海产品，南极冰鱼第一次吃，看说明是腌一下香煎，想想那也太普通了，咱用照烧汁烧这冰鱼，正好家里有咖喱粉，又在照烧汁里放了半勺咖喱粉，没想到做出来照烧南极冰鱼味道还不错，喜欢的朋友可以试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 南极冰鱼：600克 | 蒜瓣：适量 |
| 生姜：适量 | 大葱：适量 |
| 香葱碎：少许 | 小米椒：1个 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 玉米油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 味极鲜酱油：3勺 | 生抽：0·5勺 |
| 红烧酱油：0·5勺 | 米酒：3勺 |
| 蜂蜜：2勺 | 水：4勺 |
| 咖喱粉：0·5勺 | -- |
照烧南极冰鱼～鲜美好滋味的做法步骤
照烧南极冰鱼～鲜美好滋味做法技巧/窍门/补充说明：
1、照烧汁根据自家口味调节，咖喱粉本不是照烧汁里的必须的，我自己想放点尝试下味道，没想到味道还不错，米酒没有可以用等量黄酒或者料酒代替，没有蜂蜜用白糖或者红糖代替。
2、照烧汁里没有放盐，因为生抽和味极鲜酱油都含盐分，鱼腌制的时候放了盐已经有底味了。
3、冰鱼腌好后没有滚淀粉，我这个锅是不粘的，如果怕粘锅可以鱼蘸淀粉后入锅煎制。