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麻辣小龙虾

菜谱编号：350-024

麻辣小龙虾是【凯＆迪露】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小龙虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炎炎夏日，啤酒配上小龙虾！是吃货的幸福

麻辣小龙虾主厨：凯＆迪露

第十二步：继续翻炒把调料翻炒均匀！倒入适量生抽。

第五步：花椒单独放碗里。

第七步：热锅倒入食用油，油不可太少。

第十一步：翻炒片刻倒入海底捞大虾调料。

第一步：小龙虾刷干净剪虾头，去虾线，剪虾尾。洗净备好。

第十步：烧至大虾发红，料酒沿着锅边淋一圈。

第六步：备好所有食材及调料。

第十五步：翻炒均匀开始焖虾，汤汁煮沸后转小火焖10分钟左右（中间可以开锅翻炒几遍）。

第八步：倒入姜，蒜，八角，桂皮，花椒，干红椒，白芷等调料炒香。

第二步：备好调料。大蒜剥好，葱切段，姜切片。

第九步：调料炒至大蒜变的微黄即可倒入大虾。

第三步：辣椒切斜刀。

第四步：黄瓜切段。

第十三步：爆炒片刻后倒入啤酒开始焖虾。

第十四步：焖1分钟左右再次倒入杭椒。

第十六步：最后起锅前撒少去糖提鲜！装盘即可。

菜谱标签：中式宴请海鲜

相关食材：虾龙虾小龙虾

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