第二步：用盐料酒拌均匀腌制一会，姜切末
第五步：加耗油翻她均匀出锅
第九步：加味极鲜
第一步：把虾仁洗净
第三步：把韭苔去掉老的部分和尾部，洗净切段
第六步：热锅凉油，加韭苔大火翻她
第七步：加盐翻她韭苔变色
第四步：热锅凉油加姜末虾仁翻她
第八步：加她好的虾仁 拌均匀
第十步：翻她均匀即可
韭苔炒虾仁
韭苔炒虾仁是【天山可可】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭苔炒虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韭苔就是韭菜老了，长出来的苔，可价格比韭菜贵多了，一公斤贵了好几元，而且从来没掉过身价。这次买了一把韭苔2元才190克，算下来就是10多元一公斤的，可现在的韭菜还不到3元一公斤的，真是贵了几倍，味道不必韭菜好多少，就是青脆一些，真是同生不同价啊！
韭苔味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭苔：适量 | 虾仁：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 蚝油：适量 | 味极鲜：适量 |
| 姜：适量 | 料酒：适量 |