第一步:准备好面粉。
第三步:再和成很湿润的面团。
第十步:看到饼逐渐膨胀变高,可翻面。
第四步:包入保鲜膜放温暖的地方发酵。
第二步:面粉加入所有的材料再加入温水慢慢搅拌呈面絮状。
第七步:平底锅加热放入面饼。
第十一步:小伙烙至两面微黄饼熟即好。
第五步:发酵至可看到蜂窝状。
第八步:再撒上一些芝麻。
第九步:加盖小火烙至。
第六步:发酵好的面团取出,案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是很家常的一款面食。
用发面而做,烙出的大饼外皮焦脆内松软,带着淡淡的原麦香。
是很适合老人和儿童一款面食,易消化。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
酵母:4克 | 温水:170克 |
调味料用量 | |
糖:2克 | 盐:1克 |
第一步:准备好面粉。
第三步:再和成很湿润的面团。
第十步:看到饼逐渐膨胀变高,可翻面。
第四步:包入保鲜膜放温暖的地方发酵。
第二步:面粉加入所有的材料再加入温水慢慢搅拌呈面絮状。
第七步:平底锅加热放入面饼。
第十一步:小伙烙至两面微黄饼熟即好。
第五步:发酵至可看到蜂窝状。
第八步:再撒上一些芝麻。
第九步:加盖小火烙至。
第六步:发酵好的面团取出,案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状。
这种发面饼和成的面团要非常的湿润,做出的饼口感才松软。
烙至面饼可加盖小火慢焖至饼膨胀,再翻面继续烙至饼熟即好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常发面大饼。
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