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香干韭菜鸡蛋盒子

菜谱编号：452-622

香干韭菜鸡蛋盒子是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香干韭菜鸡蛋盒子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

胖胖的盒子料多多，非常的好吃，做法简单方便快捷。经济实惠，成本秒杀一切外面街边小吃店。

香干韭菜鸡蛋盒子主厨：梦桃缘

第一步：准备好500克普通面粉。

第十五步：取一面剂子擀成薄圆片。

第六步：4个鸡蛋磕出打成蛋液，香干也切成粒。

第十九步：上锅入适量油加热，放入包好的盒子，用小火漫煎至一面金黄。

第二步：馅料：4个鸡蛋、200克韭菜和150克香干。

第五步：将韭菜洗净切碎。

第十七步：捏紧收口成月牙状。

第十步：放入切好的香干和韭菜，并调入适合自己口味的盐。

第九步：上锅入适量油，将鸡蛋炒熟关火。

第十四步：取出醒好的面团，切成各相等份的剂子。（大小随意）

第七步：切好的韭菜先加入小半勺的盐拌匀，放个七八分钟左右。（此做法是要逼出韭菜多余的水分）

第十三步：馅料拌好了。接下来擀面皮

第四步：揉好的面团盖着放一边。

第八步：七八分钟后，将过盐的韭菜用手拧干多余的出水分。

第三步：将面粉和265克的热水混合，揉成光滑面团。

第二十一步：成品。

第十一步：两匙香麻油。

第十八步：再用手捏花边就可以了。

第十二步：适量的胡椒粉混合拌匀。（调料可根据自己喜欢的口味调制）

第十六步：包入适量馅料。

第二十步：翻面过来，煎至两面金黄熟透即可。

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