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青瓜炒肉片

菜谱编号：351-710

青瓜炒肉片是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青瓜炒肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对于青瓜大家再熟悉不过了，可以生吃，可以用来凉拌，也可以做成小炒，今天的这道菜搭配瘦肉做成的小炒，脆爽的青瓜带着点微辣，对于怕油腻的朋友来说是个不错的选择·······

青瓜炒肉片主厨：零下一度0511

第八步：成品图。

第五步：瘦肉入锅炒至散开稍变色。

第六步：加入青瓜片大火翻炒几下。

第二步：姜、蒜切末，干辣椒切小段。

第三步：青瓜一条对半切开，然后斜着切片。

第一步：瘦肉切片，加点生抽、生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制15分钟。

第四步：锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

第七步：最后调入盐和鸡粉提味。

青瓜炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：

1、瘦肉切片后加配料腌制15分钟，加点胡椒粉可起到增香的作用
2、青瓜入锅后用大火快速翻炒，以保证青瓜脆爽的口感

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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