吮手指的美食“红烧鸡翅根”
吮手指的美食“红烧鸡翅根”是【品味生活杂趣】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吮手指的美食“红烧鸡翅根””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜非常烤炒糖的功力，糖炒过了鸡翅就容易发黑，炒的轻了不上色，所以红烧鸡翅的精髓就在炒糖。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅根：6－8个 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 干辣椒：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡精：适量 | 胡椒粉：适量 |
吮手指的美食“红烧鸡翅根”的做法步骤
吮手指的美食“红烧鸡翅根”做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒糖很重要，炒太久容易糊，太轻不上色；
2、鸡翅根如果太大可以中间划两刀，更容易熟和入味；
3、盐要后放，炖的食品都要后放盐，这样容易炖烂；
4、如果喜欢味重的，也可以加入一些配料（如：大料，花椒、桂皮、香叶等）。
答配菜谱：鸡翅与翅根的做法