当前位置:首页 > 菜谱大全 > 家常扣肉

家常扣肉

菜谱编号:351-945
家常扣肉是【柴米油盐酱醋茶YLYN】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常扣肉”。
家常扣肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
老抽:适量料酒:适量
酸蒜头:适量胡椒粉:适量
鸡精:适量白糖:适量
十三香:适量蚝油:适量
姜:适量葱:适量
蒜:适量番茄:适量

家常扣肉的做法步骤

  • 第四步:锅中放油中火煮。
  • 第十三步:出锅倒扣在碟子上,就完成啦。
  • 第十步:热锅下油,下切好的配料翻炒,然后加入碗里的调料,酱汁就煮好了。
  • 第八步:切好番茄,蒜,姜葱,酸蒜头。
  • 第七步:放入冰水中浸泡,这是自来水,放进去两分钟之后再换一次水,泡上两个小时,待猪皮膨胀起来。
  • 第三步:用牙签在猪皮上扎一遍,然后抹上盐,再浸一下老抽上色。
  • 第一步:带皮五花肉一斤。
  • 第二步:切成想要的长度,入锅煮熟。
  • 第十二步:倒入调料汁,上锅蒸半个小时。
  • 第五步:猪肉皮朝下开始炸。
  • 第九步:碗里加入酱油,耗油,老抽,料酒,鸡精,胡椒粉,十三香。
  • 第六步:炸好的表皮是这样的。
  • 第十一步:扣肉切片倒摆在大碗里。
  • 家常扣肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【柴米油盐酱醋茶YLYN】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常扣肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜