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红烧带鱼

菜谱编号:352-064
红烧带鱼是【food999】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
红烧带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸鲜回甘,红烧风味,香味浓郁?。

红烧带鱼主厨:food999

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
糖:适量蚝油:适量
生抽:适量盐:适量
料酒:适量--

红烧带鱼的做法步骤

  • 第二步:葱,切段。请忽略葱花,那是别的菜要用的??。
  • 第四步:带鱼煎制好后,在锅中拨到一边,另一边煸炒葱姜出香味。
  • 第一步:带鱼洗净,控水,待用。
  • 第五步:烹入适量料酒,醋去除异味。然后放入适量热水,略没过带鱼就好。然后放入适量糖,蚝油,生抽,醋,盐调味。开锅后炖煮10-15分钟,充分入味。
  • 第三步:热锅冷油,煎制带鱼,两面煎制焦壳。
  • 第六步:10-15分钟后,带鱼成熟,带鱼段盛入盘中,剩余汤汁去掉葱姜后收汁到浓稠,淋在带鱼段上,就OK了。
  • 第七步:咸香可口,汤汁配米饭,也是美美哒??。
  • 相关食材:带鱼

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