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烧面煎带鱼

菜谱编号:010-887
烧面煎带鱼是【江南偏北】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧面煎带鱼”。
烧面煎带鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:500克--
辅助料用量
面粉:50克--
调味料用量
香叶:适量八角:适量
花椒:适量五香粉:适量
蒜:适量葱:适量
红椒:适量姜:适量
料酒:适量老抽味精:适量
盐:适量豆瓣酱:适量

烧面煎带鱼的做法步骤

  • 第六步:炒锅上火到底油下入豆瓣酱炒香。
  • 第五步:姜、红椒切丝。
  • 第八步:倒入开水、料酒、老抽、白糖烧开。
  • 第七步:豆瓣酱炒香后下入葱、姜、蒜、大料炒香。
  • 第一步:带鱼洗净去除内脏、切成段。
  • 第九步:锅开后下入炸好的带鱼小火煨透就可以了。
  • 第四步:装盘待用。
  • 第二步:带鱼段放碗内倒入五香粉面粉拌均、面粉裹住带鱼。
  • 第三步:炒锅烧热到多点油、油温至7-8成惹事下入带鱼炸制金黄捞出。
  • 第十步:装盘上桌。
  • 相关食材:带鱼

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