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红烧小杂鱼

菜谱编号:352-439
红烧小杂鱼是【香香的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧小杂鱼”。
红烧小杂鱼
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
小杂鱼:1000克--
辅助料用量
白糖:适量料酒:适量
生抽:适量红烧酱油:适量
豆鼓:适量郫县豆瓣酱:适量
姜:适量干辣椒:适量
葱:适量蒜:适量

红烧小杂鱼的做法步骤

  • 第四步:锅留底油烧热,放入姜蒜、干辣椒爆香
  • 第六步:放入煎好的小杂鱼、加料酒、生抽和红烧酱油
  • 第十步:成品
  • 第七步:加一大碗水烧开转中火继续炖至七八分钟
  • 第九步:撒上葱花出锅!
  • 第十一步:成品。
  • 第三步:锅中倒入油烧至六七成热、放入小杂鱼煎至两面金黄后盛出备用
  • 第一步:小杂鱼洗净沥干水分
  • 第五步:加入郫县豆瓣酱炒出红油、放入豆鼓
  • 第二步:调料备好
  • 第八步:汤汁差不多时加少许糖提鲜、关火
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