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大骨玉米胡萝卜汤

菜谱编号:352-860
大骨玉米胡萝卜汤是【海的那边_】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大骨玉米胡萝卜汤”。
大骨玉米胡萝卜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个汤是我家做的最多的汤,孩子百喝不腻。很喜欢这汤。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃等功效。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。加入玉米和胡萝卜营养价值更合理。味道鲜甜。

大骨玉米胡萝卜汤主厨:海的那边_

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大骨:500克玉米:一根
胡萝卜:一根--
辅助料用量
姜片:适量盐:适量

大骨玉米胡萝卜汤的做法步骤

  • 第二步:大骨头,玉米,胡萝卜姜放入砂锅中,我是焯过的骨头,直接放热水煮。炖大概一个小时,快出锅的时候再放盐,太早放盐会导致蛋白质凝固,不易溶解,也会导致汤色发暗,浓度不够,所以最好是在快要出锅的时候加盐是最好的做法。这是煮好的骨头汤。
  • 第一步:大骨头,玉米,胡萝卜切段,姜一块切片。这些材料一起放入砂锅里炖,砂锅炖汤,味道鲜美。
  • 第三步:再来张满满一碗的大骨汤。看着就有食欲。我煮的时候没有放油。这是煮出来的一层薄薄的油。
  • 大骨玉米胡萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    作料越少,材料原有的味道越鲜美。这个汤在我家是上桌最多的一个汤。味道鲜甜,浓厚。

    相关食材:胡萝卜萝卜玉米

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