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刀削面

菜谱编号:353-060
刀削面是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀削面”。
刀削面
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
刀削面:200克猪肉:150克
卷心菜:20克胡萝卜:20克
青红椒:各3克香菜:1棵
小葱叶:小许--
辅助料用量
食盐:3克麻汁:10克
白芝麻:小许辣椒油:2汤匙
陈醋:3克生抽:10克
大蒜水:3克鸡精:1克
花生油:5克--

刀削面的做法步骤

  • 第三步:煮三开即可。
  • 第二步:锅烧水,水开下面。
  • 第十一步:放入香菜段即可。
  • 第十三步:大蒜水,麻汁,食盐,鸡精,醋,陈醋,调成汁。
  • 第十六步:搅拌均匀,开吃。
  • 第五步:煮面条的同时,配菜改刀。
  • 第六步:猪肉切粗丝。
  • 第十二步:香菜叶和葱叶切碎。
  • 第一步:刀削面,用了一半多一点,约200克。
  • 第十四步:汁倒在面条里,放上一天的肉菜丝和菜叶碎。
  • 第七步:锅烧底油,油热放食盐。
  • 第八步:放肉丝翻炒至变色,加生抽。
  • 第十步:肉丝加清水和蔬菜,翻炒煮几分钟。
  • 第九步:辣椒油和洗好的香菜,香菜叶子摘下来,切段。
  • 第四步:捞出。
  • 第十五步:淋上辣椒油。
  • 菜谱标签:面条

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